Allt annat än fredagsmys med Pernilla Wahlgren…

Fredag igen. Veckorna förvinner förbi och lägger sig bakom i rasande fart! I början av varje vecka ser jag fram emot helgen… eller längtar… Så ska väl livet inte vara? Bara längta till helgen och inte ta vara på varje dag. I någon reklamfilm för ganska länge sedan hörde jag något om att de flesta dagarna i livet är vardagar (ingen nyhet, men jag hade inte funderat så mycket på innebörden förut). Så varför kan jag inte ta vara på vardagarna och se glädjen i dem? På något sätt vill jag bara ha vardagarna avklarade. Så dumt!

Den här fredagen försökte vi oss på fredagsmys tillsammans med barnen. Tanken var att äta tillsammans, som vi alltid gör – fast lite godare mat. Tyvärr blev det till att kasta i sig den godaste maträtten jag ätit på länge. Barnen var inte alls förtjusta i maten och började gnälla efter ett par tuggor. Vi skulle ha sparat rödvinet till senare och ätit på tu man hand istället. Man lär väl sig av sina misstag.

Jag kan i alla fall tipsa om ett riktigt bra recept, som jag blev tipsad om på jobbet av en kollega. Ingefärskyckling med julmustsås och ugnsrostade rotfrukter! Det får bli en repris, fast utan trötta barn! Tydligen kan Pernilla Wahlgren det där med mat…

Ingefärskyckling med julmustsås och ugnsrostade rotfrukter

Bild från Recept.nu

Snabb äpplekaka–Förvandling av Bottans snabba bärkaka!

Hos Doktor Molly hittade jag ett supersnabbt recept på bärkaka, som jag inte kunde låta bli att testa. Receptet kommer tydligen från Leila från början och heter “Bottans snabba bärkaka”. Eftersom jag ville använda äpplen från trädgården (hade tre styck Ler) testade jag helt enkelt med äpplen istället för bär.

DSC01207

Jag vände runt äpplebitarna i socker, kanel och mjöl, innan jag lade dem på smeten i formen. Resultatet ser fint ut, men om kakan blev lyckad vet jag inte förrän ikväll. Vi ska ta med den till våra vänner, där vi ska njuta av en massa god mat!

Hoppas ni har fått en bra start på helgen!

Efter regn kommer pizzan…

När vi i förmiddags gick till djurparken såg det ut som att vi faktiskt skulle få bra väder. Vi satt och fikade utan jackor och lilla W låg och myste med djurparkens huskatt på altandäcket där vi hade slagit oss ner. Sen började det mulna igen och jag har nog inte sett så mycket regn på länge! Vi hann ändå med allt vi ville innan vi begav oss mot campingen och stugan igen.

Lite kaffe och sen tog vi bilen i ösregnet för att kolla in shoppingutbudet i stan. ”Knalleland” ska visst vara känt, men vi hittade inget intressant där. Det var en massa ”svenssonaffärer” enligt min mening; alltså en massa storkedjor, som man lika gärna kan shoppa i på hemmaplan. Maken min fick i alla fall tag på tre tröjor på KappAhl, vilket behövdes. Hans skjorna blev nämligen som en blöt trasa, på den korta tid det tog att ta sig från bilen på parkeringen till gallerian :). Jag kollade in lite bågar på ”Synoptik”, där det var 70% rabatt på en massa fina glasögonbågar. Visst hade jag kunnat köpa bara båge och sätta i glas hemma hos min optiker sen, eller? Jag ångrar faktiskt lite att jag inte valde de där pilotbågarna för ett år sedan, när jag köpte mina nya glasögon. Nu finns det en hel del bågar, som påminner om pilotformen, fast med fina detaljer i olika former. Jag kanske borde ta en titt imorgon igen?

Nu är det strax läggdags för oss. Efter en halvtråkig pizza och lite vitt vin och cider känner jag mig redo för lite sömn. Imorgon kör vi hemåt igen, men innan dess ska vi försöka hitta lite outletbutiker, som verkar värda att besöka.

image

Vardagslyx i stan

Sushi i stan med vänner och endast ett barn att hålla ögonen på. Det är verkligen vardagslyx på hög nivå. Om ett par timmar har maken semester, så på något sätt måste vi ju fira det ikväll. Tror dock att det är dags för en löparrunda i em. också! Nu var det nästan en hel vecka sedan sist.

image

Fredagsmys: Rabarber + kyckling = SANT

Många har en massa rabarber ute i trädgårdarna nu. Visst kan man göra paj och saft, men man kan faktiskt göra middag på dem också! Tidigare i veckan testade vi ett recept från ARLARabarberkyckling. Jättegott! Såsen och kycklingen blev krämig och syrlig, med lite sting i! Nästa gång ska vi ta lite mer sambal oelek i, för den blev lite för mild för våra smaker. Helt klart är att den passar in i fredagsmyset Ler!

Bild från Arla

Veckohandling och veckomatsedel

I perioder har vi veckomatsedel, men det brukar rinna ut i sanden efter ett tag. Vi glömmer handla på rätt dag och glömmer bestämma vad vi ska äta. Då är det lite svårt att fullfölja den där planeringen. För andra veckan nu vet vi i alla fall på vardagarna vad vi ska äta. Det är verkligen skönt att veta redan på förmiddagen, för då kan man hitta på vad man känner för på dagen, utan att behöva tänka på handling eller annat. Som vi har det nu är bara en bil i rullning, så det kräver också lite extra planering för att få vardagen att funka.

Två söndagar i rad har vi kombinerat veckohandling med lunch på restaurang (Coop-restaurangen, eller MAX Ler) och det känns som en bra kombination! Jag hoppas att vi kan fortsätta med det. Det enda negativa med att handla på söndagar är ju att det kan vara svårt att hitta färskt bröd.

Här får ni några tips på maträtter, som vi har provat (alla utom en) och gillar! Tror att jag har fått de flesta tipsen av Doktor Molly om jag minns rätt.

Allt i ett-kyckling på plåt (Vår klara favorit till fredags, eller lördagsmiddag!)

Enkel kyckling & Curry (Blir väldigt god smak på såsen när man kokar kycklingen i buljong, men nästa gång tror jag att vi piffar till den lite mer.)

Fiskgryta med doft av lime (Blev lite för mycket limesmak med en hel lime, tycker jag, men löste problemet med lite honung och grädde.)

Gudfaderns pasta (Ska bli morgondagens middag. Gillar kombinationen av pasta och kött, som inte är så vanlig hos oss.)

Kyckling i ugn med sambal oelek (Enkelt och vääääldigt gott!!!)

Köttfärsgratäng med vitkål och curry (Jag gillar, eftersom jag gillar kål!!!)

Citronpappardelle med rökt lax och sockerärtor (Fräscht och väldigt gott!!!)

Trevlig kväll!

Dagens lunchtips

En förmiddag på öppna förskolan betyder att det blir stressigt att fixa lunch när man kommer hem. För det mesta har vi mat i kylen sedan dagen innan, bara att värma i micron, men idag var ingen sådan dag. Tacka vet jag då “chicken from the sea”, eller vad var det nu för namn Jessica Simpson hade på tonfisk?!

DSC00579

Jag är låååångsam när det gäller matlagning. Därför är det nästan alltid maken som får stå för den biten här hemma. Tonfiskgrytan ovan tog dock max 20 min och innehåller rödlök, broccoli (som ni ser), vitlök, matlagningsgrädde (inte så nyttigt, men gott), tonfisk, salt, svartpeppar, cayennepeppar och tomatpuré. Ris till. Enkelt och ganska gott, faktiskt!

DSC00581

Lilla L ställer sig nu upp ganska ofta. Idag försökte hon sig på matlagning, men det är inte lätt när spisen är felvänd. Att ha den på rätt håll funkar inte, för då välter hon den. Hon verkar dock nöjd med att bara få stå i alla fall Ler.

Tidigare äldre inlägg